Soto Medan

Linda Apri
Linda Apri @l1nda_apri
Pekanbaru

Sabtu kemaren ada pengajian, hidangan penutupnya soto medan. Tapi suami kurang suka sama rasanya. Katanya kurang berasa soto medanya, dan kurang lengkap isinya. Akhirnya kemaren saya buat deh soto medan selengkap2nya ala2 mamak mertua.. 😁 ..

Soto Medan

Sabtu kemaren ada pengajian, hidangan penutupnya soto medan. Tapi suami kurang suka sama rasanya. Katanya kurang berasa soto medanya, dan kurang lengkap isinya. Akhirnya kemaren saya buat deh soto medan selengkap2nya ala2 mamak mertua.. 😁 ..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam
  2. 1 litersantan encer
  3. 1/2 litersantan kental
  4. 5 lbrdaun jeruk
  5. 2 buahbunga lawang
  6. 7 buahkapulaga
  7. 3 cmlengkuas memarkan
  8. 5 batangsereh memarkan
  9. Secukupnyagaram dan gula
  10. Bumbu halus
  11. 15 butirbawang merah
  12. 9 siungbawang putih
  13. 3 sdtketumbar sangrai
  14. 1 sdtJintan
  15. 1 sdtmerica
  16. 3 cmjahe
  17. 5 cmkunyit
  18. Pelengkap
  19. Telur rebus
  20. Kol mentah rajang halus
  21. Tauge seduh air panas
  22. Bihun jagung
  23. Perkedel kentang
  24. Sambel rawit
  25. Emping
  26. Jeruk nipis
  27. Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, kapulaga, bunga lawang, sereh sampai harum

  2. 2

    Masukan ayam sampai berubah warna

  3. 3

    Tuang santan encer, gula, garam secukupnya, masak sampai ayam empuk.Angkat ayam dan sisihkan.

  4. 4

    Masukan santan kental, tunggu sampai mendidih sambil di aduk agar santan tidaka pecah

  5. 5

    Koreksi rasa, matikan api.

  6. 6

    Goreng ayam sampai kecoklatan lalu angkat. Tunggu sampai dingin lalu suir2

  7. 7

    Sajikan soto ayam dengan bihun, kol, mentah dan tauge lalu siram dengan kuah soto. Jangan lupa tambahkan suwir ayam, perkedel, dan telur ayam serta irisan jeruk nipis.

  8. 8

    Makan bersama emping atau kerupuk dan sambal.. mmm yummi

  9. 9

    Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Linda Apri
Linda Apri @l1nda_apri
pada
Pekanbaru

Resep Serupa