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Ingredientes

  1. 2camotes
  2. 1/4piloncillo
  3. 1 rajacanela
  4. 2 tazasharina
  5. 1 pizcasal
  6. 1/2 tazaagua tibia
  7. 1 cdaRoyal (polvo para hornear)
  8. 1/2 tazamanteca de cerdo
  9. 1/4 tazaazúcar
  10. 1huevo
  11. al gustoazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Pela y hierve los camotes con piloncillo y canela. Muy poca agua sólo para desbaratar y tapa mientras se cocina. Ya suaves aplasta haciendo puré. Saca las fibras duras del camote que te encuentras, el relleno debe estar bien suave y casi seco. Enfría mientras haces la pasta

  2. 2

    En la mesa haz un monte de harina, Royal, azúcar, sal. Pon en el centro la manteca y ve uniendo con las manos, conforme haga falta agrega agua, el agua es a ojo. Que no te quede muy mojada la masa.

  3. 3

    Refrigera 15 min. tapada y luego estira, corta círculos y rellena con el camote. Sella con agua. Pellizca las orillas. Barniza con el huevo. Hornea 25 min a 180º C que no se queme de abajo. Calientes salidas del horno puedes espolvorear azúcar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

minicocinera
minicocinera @cook_5558623
Me encanta cocinar nuevas recetas y conocer gente que comparte mi gusto por cocinar!
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