Pastel de queso fresco o ricotta con pasas y piñones

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Es un postre delicioso para estas fechas, muy rápido de hacer y el resultado es estupendo!! Acompañado de nata montada o mermelada de frutas del bosque....

Pastel de queso fresco o ricotta con pasas y piñones

Es un postre delicioso para estas fechas, muy rápido de hacer y el resultado es estupendo!! Acompañado de nata montada o mermelada de frutas del bosque....

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

15’ preparación-60’ horneado
8 personas
  1. 1/2 kiloqueso fresco o ricotta
  2. 1 bote pequeño (370 gr.)leche condensada
  3. 1yogur con sabor a limón
  4. 4huevos L
  5. 30 gr.piñones
  6. 30 gr.pasas de Corinto

Paso a paso

15’ preparación-60’ horneado
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

  2. 2

    Preparamos el molde a usar: 20 cm. de diámetro, base con papel de hornear y todo el molde forrado con papel de hornear humedecido y escurrido

  3. 3

    En un vaso eléctrico ponemos, el queso fresco troceado, la leche condensada y el yogur de limón

  4. 4

    Batir, dejaremos algunos grumos (pocos) al comer es muy agradable encontrárselos

  5. 5

    Ponemos nuestra mezcla en un bol y batimos los huevos de uno en uno y no demasiado, solo mezclarlos

  6. 6

    Poner la mezcla en el molde empapelado, repartir por encima todas las pasas separándolas un poco (ellas solas irán hacia abajo) y los piñones)

  7. 7

    Una vez repartidos meter al horno durante 55’-60’ comprobar con aguja que sale seca, lo tendremos precalentado a 180 grados calor arriba y abajo

  8. 8

    En mi caso han sido 60’ y este es su aspecto

  9. 9

    Dejamos enfriar totalmente a temperatura ambiente, luego quitar el aro desmontable del molde y con el papel poner el pastel sobre un plato (tengan cuidado de que no se les rompa el pastel, todavía está muy tierno)

  10. 10

    Meter al frigorífico mínimo 6 horas (lo hice por la tarde y quite el papel al día siguiente por la mañana)

  11. 11

    El resultado es estupendo!!

  12. 12

    Tiene una textura cremosa deliciosa!!

  13. 13

    Listo para comer!!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Comentarios (4)

Recetas similares