ستربس كنتاكي

Name: ستربس كنتاكي
Cuisine: مصرية
Ingredients: كيلو صدور فراخ, مخلية, مقطعة بالطول; 2 كوب دقيق; علبة زبادي او لبن رايب; 0.25 كوب خل; 5 ملاعق كبيرة نشا; نص كيس بيكنج باودر; 5 أكياس مرقة فورية; 2 ملعقة كبيرة مستردة; 2 ملعقة صغيرة هريسة شطة (اختياري); نص ملعقة كاري; نص ملعقة كركم; نص ملعقة بابريكا; نص ملعقة بصل, باودر; نص ملعقة ثوم, باودر; نص ملعقة زعتر; نص ملعقة حبهان, مطحون; نص ملعقة زنجبيل; نص ملعقة قرفة; نص ملعقة فلفل اسود; نص ملعقة بهارات فراخ; نص ملعقة ملح; 2 كوب زيت, للقلي

nour Elbadawy @cook_14172259

القاهرة

ستربس كنتاكي

nour Elbadawy @cook_14172259

المكوّنات

كيلوصدور فراخ, مخلية, مقطعة بالطول
2 كوبدقيق
علبةزبادي او لبن رايب
0.25 كوبخل
5 ملاعق كبيرةنشا
نص كيسبيكنج باودر
5 أكياسمرقة فورية
2 ملعقة كبيرةمستردة
2 ملعقة صغيرةهريسة شطة (اختياري)
نص ملعقةكاري
نص ملعقةكركم
نص ملعقةبابريكا
نص ملعقةبصل, باودر
نص ملعقةثوم, باودر
نص ملعقةزعتر
نص ملعقةحبهان, مطحون
نص ملعقةزنجبيل
نص ملعقةقرفة
نص ملعقةفلفل اسود
نص ملعقةبهارات فراخ
نص ملعقةملح
2 كوبزيت, للقلي

الخطوات

1

يضاف كوب دقيق مع الزبادي او اللبن الرايب مع الخل مع معلقتين نشا و3 أكياس مرقة فورية وباقي المكونات, ماعدا البيكنج بادور. ويضاف ماء ويخلط ويقلب حتى يصير قوامه يشبه قوام الكيكة.
2

تترك قطع الستربس داخل الخليط السائل, لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
3

بعدها يتم تجهيز الخليط الجاف, كوب دقيق مع 3 معالق نشا مع نص كيس بيكنج باودر مع كيسين مرقة فورية مع رشة بهارات من كل نوع تم ذكره وملح. يتم خلطهم جيدا ووضعهم داخل كيس.
4

توضع قطع الستربس داخل الكيس ويتم رجها جيدا لتختلط بالمكونات.
5

يتم تجهيز طاسة القلي وبها زيت غزي,ر يتم تسخينه جيدا على حرارة عالية. وتوضع قطع الستربس داخل الزيت لتأخد اللون الذهبي. ثم يتم تهدئة الحرارة لمده 3 دقائق حتى تنضج.
6

تخرج على ورق نشاف حتى تصفي من الزيت. تقدم مع مايونيز وكاتشب وارز ريزو.