Carrillada en salsa con patatas
Carrillada en salsa con patatas
Paso a paso
- 1
Calentar en una sartén con aceite las carrilladas y añadir los dientes de ajos sin pelar y con un pequeño corte en cada ajo
- 2
Una vez estén algo hechas, añadir la cebolla y el tomate picados a la carne. Sofreír la verdura.
- 3
Añadir luego 2 hojas de laurel y una cucharada de polvo cinco especias chinas. Seguir calentando a fuego lento. Salpimentar.
- 4
Añadir vino blanco y dejar que se reduzca el caldo proveniente de la cocción
- 5
Una vez reducido el vino, añadir unos dos vasos de agua y seguir cocinando, esta vez a fuego medio y removiendo de vez en cuando para que no se pegue
- 6
Cuando se reduzca a la mitad el agua, añadir las patatas en conserva y sin partir. Remover y subir el fuego medio-alto
- 7
Cuando se reduzca gran parte de la salsa y las patatas se hiervan, retirar del fuego
- 8
Servir en platos. ¡Buen provecho!
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