في قدر ضعي اللحم او الدجاج و التوابل و الملح و الزيت و البصل و الطماطم و الثوم مرحيين و الطماطم المصبرة و الهريسة و اقليهم جيدا و اضيفي الماء الساخن

و نضع فيها ملعقة طماطم مصبرة و نخلط ثم نرشه على الشخشوخة حتى يتشرب ثم نرجعه في الكسكاس ليتفور المرة الثانية و عندما يتفور نرجعه في الاناء و نضع عليه نصف ملعقة زبدة و نخلط ثم نغطيه

ثم نرجع للمرق نصفيه و نضع اللحم او الدجاج في صحن على جنب و نضع الخضر داخل المرق لتستوي ام البطاطا نضعها في الماء و الملح لتستوي و حين تستوي نقليها في مقلاة و زيت

ثم نحضر قدر و نضع فيه كمية من الشخشوخة و مرق و نضعها تتجمر مع التحريك المستمر و عندما تجهز قدميها و زينيها بالخضر و شهية طيبة