Ñoquis de calabaza con crema de ciboulette y hierbas
Una receta super sencilla y rica!
Ñoquis de calabaza con crema de ciboulette y hierbas
Una receta super sencilla y rica!
Paso a paso
- 1
Primeramente vamos a pelar y cortar en trozos la calabaza. Una vez que tenemos hecho eso vamos a llevarla al horno medio en una fuente con aceite de oliva. Hasta que la calabaza este tierna.
- 2
Una vez que la calabaza esté hecha vamos a pisarla con un tenedor, y la vamos a dejar enfriar.
- 3
Cuando ya este frio ese puré de calabaza vamos a agregarle un huevo y de a poco vamos a ir agregando harina. La cantidad e harina puede variar, Yo aproximadamente utilice 4 tazas pero puede ser un poco mas o un poco menos, la idea es que quede una masa lisa y homogénea.
- 4
Ir haciendo rollitos largos con la masa.
- 5
Cortarlo en cuadraditos.
- 6
Darle forma de ñoqui con un tenedor o un a ñoquera.
- 7
Para la crema, que es super sencilla, vamos a llevar a fuego bajo la crema con el cibuolette, el tomillo y el orégano. Una vez que la crema hierva vamos a incorporar la leche, en la que previamente diluimos la maizena, revolver hasta que la crema se haga mas espesa y agregar sal.
- 8
Para cocinar los ñoquis vamos a llevar agua a hervir en una cacerola. Cuando esta hierva tiramos los ñoquis, dejar cocinar por 5/10 minutos y sacar.
- 9
Servir con la crema. Y queso rallado.
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