Bacalao à Brás
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#mirecetario Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/ks_96yQq2mI
Bacalao à Brás
#mirecetario Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/ks_96yQq2mI
Paso a paso
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Hacemos tiras con las migas del bacalao
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Cortamos la cebolleta en juliana y la ponemos a pochar
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Pelamos las papas y las cortamos en formato 'paja' (tiras muy finas)
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Cuando la cebolla esté blandita, añadimos el bacalao y hacemos todo junto unos minutos (controlamos qué tal va de sal)
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Freímos las papas en freidora hasta que estén muy crujientes
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Batimos los huevos
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Cortamos las aceitunas negras en rodajas
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Y ya todo muy rápido para intentar que las papas sigan crujientes: echar las papas a la sartén donde está el bacalao y la cebolleta y, acto seguido, el huevo batido. Removemos muy bien, apagamos el fuego y servimos de inmediato con las aceitunas negras por encima.
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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