نضع صدور الدجاج في المفرمة ونضربها حتى تنعم

نبشر البصل والبطاطا والفلفل بالمبشرة اليدوية

نضع الدجاج في مصفاة ونضع معها البصل والبطاطا والفلفل ونضيف بيضة والخبز المطحون والملح والبهارات ونخلطه جيداً حتى يمتزج ونضعه في الفريزر لمدة ساعة وسبب المصفاة حتى ينزل ماء البصل والبطاطا في الصحن تحت المصفاة

بعد ساعة نخرج الخليط من الفريز ونبدا في تشكيله و وضعه على الاسياخ ثم نقلبه فالدقيق ثم البيض ثم الخبز المطحون واذا كانت الاسياخ خشبية نقوم بوضعها فالماء اولا حتى لا تحترق اثناء الطهى

نضع الاسياخ في الزيت المجهز مسبقا والساخن وننقص الحرارة لان الدجاج سريع فالطهو

هذه الخطوة اختيارية وهي نضع الاسياخ المقلية في وعاء عميق ونضع وسطه فنجان به زيت ونجهز جمرة او فحم حجري على النار وعندما نسخنها على النار نضعها في فنجان الزيت ونغلق عليها بعد فترة نفتحها لتصبح نكهة الاسياخ كإنها مشوية. وبالهنا