Garang Asem Ikan Tongkol "ala ibu"
"Garang Asem Ikan Tongkol" begitu masakan ini disebut di beberapa daerah di jawa timur, namun ada juga yang menyebutnya "asem-asem". Masakan dengan bahan dasar ikan ini memiliki paduan rasa asin, manis, asam dan pedas tetapi lebih dominan rasa asamnya yang berasal dari tomat, asam jawa atau bisa juga dengan blimbing wuluh. Ikan yang dimasak tidak harus ikan tongkol, sesuai selera saja, ikan bandeng atu ikan laut yang lain juga bisa. Masakan ini lebih cocok dinikmati pada siang hari, pada waktu jam makan siang. Selamat mencoba dan selamat menikmati ;-)
Garang Asem Ikan Tongkol "ala ibu"
"Garang Asem Ikan Tongkol" begitu masakan ini disebut di beberapa daerah di jawa timur, namun ada juga yang menyebutnya "asem-asem". Masakan dengan bahan dasar ikan ini memiliki paduan rasa asin, manis, asam dan pedas tetapi lebih dominan rasa asamnya yang berasal dari tomat, asam jawa atau bisa juga dengan blimbing wuluh. Ikan yang dimasak tidak harus ikan tongkol, sesuai selera saja, ikan bandeng atu ikan laut yang lain juga bisa. Masakan ini lebih cocok dinikmati pada siang hari, pada waktu jam makan siang. Selamat mencoba dan selamat menikmati ;-)
Cara Membuat
- 1
Potong ikan tongkol segar menjadi 4 bagian (sesuai selera) kemudian cuci bersih,
- 2
Setelah bersih, rendam ikan tongkol dalam air kurang lebih 5 menit, berikan perasan jeruk nipis dan taburi garam 1 sendok teh untuk menghilangkan bau amis pada ikan,
- 3
Jahe, lengkuas, kunyit dibelah menjadi 2 dan digeprek. Serai dipotong menjadi 2 atau 3 bagian kemudian digeprek. Bawang merah, bawang putih, daun bawang dipotong kecil-kecil. Cabe hijau besar dipotong menjadi 3 bagian. Tomat hijau/merah dipotong menjadi 4 bagian. Daun salam, daun jeruk dan cabe rawit biarkan utuh,
- 4
Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak dan api sedang sampai tercium aroma bumbunya,
- 5
Setelah itu tambahkan air dan biarkan sampai mendidih, masukkan ikan tongkol, tambahkan belimbing wuluh/asem, terasi, garam dan gula kemudian taburi dengan potongan daun bawang, masak hingga bumbu meresap dalam ikan dan matang,
- 6
Setelah dirasa bumbu sudah pas, masakan siap dihidangkan.
Resep Serupa
-
Garang asem ikan tongkol Garang asem ikan tongkol
Resep ini adalah salah satu makanan favorit saya ketika masih kecil, sampai sekarang juga sih hahahah....Jadi ibu saya dulu adalah ibu pekerja, jadi dituntut untuk masak yg serba cepat untuk weekday. Kalau weekend baru masak yg membutuhkan waktu yg lumayan agak lama. Kami anak-anak beliau sudah paham betul kebiasaan masak makanan yg super cepat. Karena, kita dulu ga pakai pembantu, jadi semua dihandle sama ibu. Nah, salah satu resep makanan yg super singkat dan cepat ya garang asem ini...apalagi di makan sama nasi hangat hmm....endesssss hihihi....😄
-
Garang Asam Ikan Tongkol Garang Asam Ikan Tongkol
Bosan masak ikan yang di olah itu-itu saja, jadi coba-coba masak resep baru. Percobaan pertama, dan berhasil. Alhamdulillah...Ini asam-asam segar dan gurih banget lho, sehat tanpa MSG.
-
Garang Asem Ikan + Sayur Garang Asem Ikan + Sayur
Resep ini adalah perpaduan garang asem merah( Jawa) dan garang asem kuning (Sumenep).Resep ini simple banget karena kita berdua (aku dan misua) penikmat ikan dan sayur. He...Jadi praktis deh...
-
Garang Asem Udang Garang Asem Udang
Biasanya ayam atau ikan cocok dimasak garang asem. Gimana kalau udang ya? Garang asem sendiri kuahnya asam dan asin. Mirip dengan kuah Tom Yum. Bahannya juga ada kemiripan. Yukkk dicobaa... Ternyata udang cocok juga dimasak garang asem. Kuahnya segar dan pedas.
-
Garang Asem Ikan Garang Asem Ikan
Ini resep dari mama kesukaan aku banget. Masaknya gampang soalnya gapake ngulek2 dan kebanyakan motong ini itu.
-
Garang Asem Udang Garang Asem Udang
Niatnya pengen bikin garang asem ayam apadaya adanya udang yang dikulkas.. langsung eksekusi..capcussss
-
Garang asem tongkol Garang asem tongkol
Masih belajar memasak untuk suami, terus terinspirasi dengan ibu kos dulu yg suka bikinin garang asem terus terciptalah garang asem tongkol. Kata suami sih, alhamdulillah. 😀
-
Garang asem ikan tengiri Garang asem ikan tengiri
Resep garang Asem sudah pernah aku share d resep sebelumnya. Sekarang ku tulis ulang dengan ikan yg berbeda
-
Garang Asem Ikan Kembung Garang Asem Ikan Kembung
#8#pejuanggoldenapron2Hampir saja minggu ke 8 terlewatkan padahal foto masing" step sudah ada tinggal posting aja susahnya -
Garang Asem Ikan Pancing Garang Asem Ikan Pancing
Suami antusias banget pengen mancing sama kakak sepupu akhirnya dapat ikan dan aku olah resep sederhana yang di ajarin ibu ku. #stayathome #suamimancing #istricooking
-
Garang Asem Tongkol Garang Asem Tongkol
resep kedua untuk kontes olahan kelapa.. masakan yang agak2 ngarang sebenernya.. tp ternyata anak2 suka,alhamdulillah.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar