Setas a la madrileña con mahonesa de ajo

Olga Sierra
Olga Sierra @cook_2669342
Madrid

Estas setas las suelo preparar para aperitivo así es que la cantidad será a vuestra elección.

Setas a la madrileña con mahonesa de ajo

Estas setas las suelo preparar para aperitivo así es que la cantidad será a vuestra elección.

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Ingredientes

  1. Setas de cultivo
  2. Pan rallado para rebozar
  3. Huevo batido para rebozar
  4. Sal
  5. Aceite de oliva para freír
  6. Salsa mahonesa de ajo casera para acompañar

Paso a paso

  1. 1

    Trocear las setas limpias y pasarlas un poco por la plancha caliente para quitarles la humedad

  2. 2

    Rebozarlas en huevo y pan rallado una vez las hemos salado y freir en abundante aceite caliente.

  3. 3

    Escurrir sobre papel absorbente de cocina para quitar el exceso de grasa y servir acompañadas de una salsa mahonesa de ajo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Olga Sierra
Olga Sierra @cook_2669342
Madrid
Soy aficionada a la cocina desde hace muchos años. Me gusta compartir recetas y seguir aprendiendo de todos vosotros.
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Comentarios (7)

Marieta
Marieta @maria_marieta
¡¡Me encantan las setas y así crujientes tienen que ser una pasada!! :) ¿Cómo haces la mahonesa de ajo? ¿Con huevo o leche?

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