الخنفروش

تخلط المقادير مع بعضها البعض ثم يوضع الزيت في المقلاة بحيث يكون الزيت لا يتجاوز ١ سم (ليس عميقا).

تؤخذ كمية من الخليط بواسطة ملعقة كبيرة وغزيرة مثل (المغرفة) وتوضع بحذر في المقلاة حتى لا يتفكك المزيج.

عند تقليبها يجب أن يكون أعلى االقرص جامدا حتى لا يتسرب الخليط اثناء القلي ولكي يجمد لابد من أخذ الزيت الموجود بالمقلاة ووضعه على القرص من الاعلى قبل قلبه كما أنه يجب أن تراعي أن تكون النار ليست على وتيرة واحده فيجب أن ترفع تخفض على حسب القرص. وبعد أن تتحمر تنشف بورق ثم تقدم وبالهناء والعافية ورمضان كريم