Lentejas estofadas con chorizo y morcilla
Para los días de frío, o no....confortan además de su gran aporte nutricional. La única variante es que he añadido una morcilla y la verdad es que le va genial, en 3, 2, 1
Lentejas estofadas con chorizo y morcilla
Para los días de frío, o no....confortan además de su gran aporte nutricional. La única variante es que he añadido una morcilla y la verdad es que le va genial, en 3, 2, 1
Paso a paso
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Ponemos las lentejas en una olla y las cubrimos tres dedos de agua con el laurel.
- 2
Ponemos 1/2 cebolla, la zanahoria en rodajas, los ajos, el pimiento y el chorizo junto con el tocino. También ponemos las dos cucharadas de salsa de tomate.
- 3
Ponemos a hervir 7/10 y cuando lo haga bajamos a 3/10 durante 15 minutos.
- 4
Mientras, hacemos un sofrito con la otra mitad de la cebolla, bien picadita y cuando esté pochada añadimos una cucharadita de pimentón. Lo añadimos a la olla.
- 5
Añadimos la patata cortada en cachelos (trozos chasqueados) y transcurridos 10-15 min añadimos la morcilla (que suelte su sabor).
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Cuando las lentejas y la patata estén, sacamos el resto de la vedura (menos la zanahoria que yá está cortada) y la picamos con la batidora y lo añadimos a la olla. Cortamos también el chorizo en rodajas y troceamos el tocino, también lo regresamos a la olla. La morcilla la sacamos y la dejamos fuera.
- 7
La morcilla la troceamos y la pondremos en cada plato.
- 8
Unos 5 minutos después de que haya cocido e integrado todo, rectificamos de sal, emplatamos y servimos bien caliente. Buen Provecho.
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En otra ocasión le puse unas coles de Bruselas y en otra sin zanahoria y con compango asturiano.
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