ثم نضعه على الخليط المغلي، نضعه على النار لمدة 10 دقائق وننظر للإستواء في حال كان مناسب أو لا، الافضل إنه يكون متوسط مو قاسي ومو حتى، بعد ما نتأكد من درجة النضوع نضع البقدونس مع الرز ونخلط، بعدها بيتشرب الرز الماء.

بعدها نبدأ الخليط اللي بنطبخ ورق العنب فيه: تغلين ثلاث اكواب ماء، مع ماجي ثلاث مكعبات، وفلفل بودره ويمكن الاستغناء عنه، ودبس رمان يفضل ملعقتين، ومعجون طماطم ملعقتين، وكشنه ملعقتين، طماطم طازج مقطع مطبوخ ملعقتين،
نترك الخليط على نار هادئة إلى حد الغليان وإذا غلا نطفي النار عليه.

ثم نبدأ بلف ورق العنب ونضعه بقدر البطاطس والبصل.

وبعدها نبدأ باللف: نستخدم قدر آخر ونضع كمية مناسبه من الزيت ويفضل تكون ملعقتين ونراعي مساحة القدر، ثم نضع طبقه من البصل المقطع لشرائح وطبقه فوقه من البطاطس المقطعه لشرائح

ونضع الباقي من الخليط على جنب لأننا بنستعمل الخليط على دفعتين، بعدها نضع فوق ورق العنب صحن عشان لا يتفكك

نتركه يغلي لمدة ساعه إلى ساعة ونص ويجب التأكد كل نصف ساعه من خليط الطبخ إذا لوحظ بأنه بدأ يقل عن مستوى ورق العنب نزيدة ليرجع لمستوى ورق العنب.

وضعه على النار: نضع القدر على النار إلى أن نسمع صوت الزيت يغلي ومن بعدها نبدأ بإضافة خليط الطبخ بملعقة الشوربة إلى أن يتغطى ورق العنب فقط

بعدها تقلبين ورق العنب على صحن فيصبح البصل والبطاطس بالاعلى وورق العنب بالاسفل لكن يجب ان يكون الصحن اكبر من القدر لأنه بيطيح من يمين ويسار وممكن يسبب فوضى.

نطفي النار: بعد ما وضعنا الجزء الثاني من الخليط عليه ننتظر نصف ساعه ثم نطفي النار، ولا يوضع ورق العنب بشكل مباشر على الصحن يجب عليك الانتظار لمدة نصف ساعة لحين ان يبدأ ورق العنب بالبروده قليلاً

التقديم: يمكن تقديمها بالشكل المرغوب فيه وتزيينه بالطريقه المرغوبه ايضاً، ويمكن ان يقدم ورق العنب حار او بارد او متوسط على حسب الرغبه.