Bahan-bahan

90 menit
5 porsi
  1. 100 grgula pasir
  2. 100 grgula palem
  3. 250 mlair panas
  4. 3 butirtelur
  5. 100 grterigu serbaguna
  6. 75 grtepung tapioka
  7. 100 mlsusu kental manis
  8. 100 grmentega, dilelehkan
  9. 1/4 sdtbaking powder
  10. 1/4 sdtsoda kue
  11. 1/2 sdtragi instan
  12. wijen secukupnya untuk variasi taburan

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Lelehkan gula pasir dan gula palem di wajan anti lengket dgn api kecil, jangan diaduk, cukup goyangkan sesekali wajan hingga semua gula mencair.

  2. 2

    Tuangi air panas perlahan-lahan, hati-hati karna cipratannya super panas. Aduk hingga gula larut. Dinginkan.

  3. 3

    Kocok telur, skm dan ragi instan jadi satu, cukup menggunakan hand wisk asal rata. Diamkan 15 menit.

  4. 4

    Campur dan ayak terigu, tapioka, baking powder dan soda kue.

  5. 5

    Masukkan campuran tepung dan karamel ke dalam kocokan telur, bergantian dan sedikit-sedikit, aduk rata.

  6. 6

    Masukkan mentega leleh, aduk rata.

  7. 7

    Tutup wadah adonan dgn plastik wrap. Diamkan minimal 1 jam di suhu ruang.

  8. 8

    Panaskan wajan kue lumpur, olesi tipis mentega. Aduk rata kembali adonan, kemudian tuang ke cetakan hingga 3/4 penuh. Taburi wijen. Tutup. Masak kurleb 15 menit dgn api sedang.

  9. 9

    Angkat, sajikan. Untuk 28 buah.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Masak Hari Ini
galuh kinasih
galuh kinasih @galuh_kinspastry
pada
Jakarta
ig : @galuh_kinspastry
Lebih banyak

Resep Serupa