الفطير الخفيف بدون زيت

نخلط المكونات على بعضها, ثم نضيف لها الماء المغلي للعجن حتى تتشكل العجين.

ثم وضعها في الثلاجه الى ان تبرد. ثم نخرجها ونقسمها الى قطع ونكورها. ثم نفردها بستخدام العصا. ونرش عليها النشا, يمكن استبداله بالدقيق, اذا لم يوجد.

ثم نفردها الى ان تكون رقيقه ونضع عليها رشه من النشا وندهنها بالزبدة. ثم نطبقها على شكل مربع ملموم. ونضع في كل خطوه نشا وندهن بالزبده.

ثم نحضر كره اخرى ونفردها مثل الاولى. وبعد رش النشا والدهن, نضع فيها المربع الاول الذي يكون جهة غلقه الى الداخل. ثم نطوي على شكل مربع ونفردها باستخدام العصا. ولا ننسي الرش والدهن.

ثم احضار صينيه ساخنه على النار ودهنها زبده ونضع فيها الفطيره, بعد فردها وتصبح رقيقه ثم ندهنها بالزبده. ونكمل تسويتها الى ان تنضج ولضمان نجاحها تنتفخ في السواه.