قطايف عصافيري

Name: قطايف عصافيري
Cuisine: سورية
Ingredients: 3 كاسات طحين أبيض; خميرة (حسب الرغبة); ملعقة باكينغ باودر; ملعقتين كبيرة سكر; 2.5 كوب ماء; فستق حلبي; قشطة; ♡مواد القشطة:; 1 - حليب; 2 - ملح ليمون او حامض أو خل; 3 - نشاء; 4 - ماء الزهر; قطر (من دون حامض); ♡مواد القطر:; كوبين سكر; كوب ماء

Reem @cook_10002578

Sweden

قطايف عصافيري

المكوّنات

3 كاساتطحين أبيض
خميرة (حسب الرغبة)
ملعقةباكينغ باودر
ملعقتين كبيرةسكر
2.5 كوبماء
فستق حلبي
قشطة
♡مواد القشطة:
1- حليب
2- ملح ليمون او حامض أو خل
3- نشاء
4- ماء الزهر
قطر (من دون حامض)
♡مواد القطر:
كوبينسكر
كوبماء

الخطوات

1

طريقة تحضير القشطة: نسخن الحليب وقبل مرحلة الغليان منحط نصف ملعقة ملح الليمون او حامض او خل بعدين مناخد القريش ومنصفيه من الماء إمّا ب شاشة او مصفاية ناعمة ومنتركن على جنب. بعدين منحط نشاء 4 ملاعق على الحليب كيلو تقريبا ومنغليهن مع بعض بس يبلشوا يشتدوا منضيف القريشة فوقن ومنخفقن مع بعض ومنحط فوقن حسب الرغبة ماء الزهر ومنغليهن مع بعض ليمسك المزيج. بعدين منشيلن عن النار ليبردوا ومنحطن بالبراد لمدة 3ساعات.. وهيك بتجهز القشطة
2

عجينة القطايف : بعد مايكونوا خمروا منحمي مقلاية تيفال ومنحط على الوجه شوية زيت/سمنة/زبدة بقطنة ومنصير منحط الخليط بشكل دائرة صغيرة.
3

كل ما يجهز قطعة منحطها على قماش منشان تضل طريّة.
4

منحط القشطة عالخبزة ومنطبقن بشكل القطايف ومنحط على وجهن فستق حلبي و قطر