يتم غسل الدجاج جيداً بالماء والملح والليمون وتجفيفها بمناديل المطبخ

يتم فرم جميع مكونات التتبيلة معا في محضرة الطعام و وضع الدجاج بها ليلة كاملة مع وضعها في كيس خاص بالتتبيل

في اليوم التالي نشوي الدجاج على شبكه الفرن حوالي ساعة ونصف

يتم سلق البطاطس بدون قشر وهرسها مع الملح والفلفل والزبدة والجبنه والقشطه و وضعها في كيس حلواني مزود بقمع وردة ويتم عمل وردات بها

يقدم الدجاج المشوي مع وردات البطاطس البيوريه وتزين بالزيتون و وردات الطماطم