في اناء على النار يوضع الماء والزبدة حتى تذوب مع اضافة السكر والملح

نضيف كوب الطحين مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى تتكون عجينة على شكل كرة لا تلتصق بالاناء

نطفيء النار ونتركها تبرد قليلا ثم نبدأ نضيف الفانيلا و البيض كل بيضة على حدا مع التحريك المستمر وحتى تختلط البيضة مع العجين

نضع العجينة في كيس حلواني أو أي كيس عادي ونقص طرفه . ونبدأ بتشكيل البروفيترول في صينية مدهونة أو على ورق الزبدة ونباعد بين كل واحدة والأخرى ليتضاعف حجمها

تخبز في الفرن حتى تنضج ويحمر وجهها

بعد أن تبرد تحشى بالكسترد وتزين بالشوكلاتة