Pappardelle con setas y queso

MEG Ferrero
MEG Ferrero @MEGFerrero
España

¡Rica, riquísima, riquísima receta para un fin de semana o una cita con tu pareja! Yo adoro la pasta, pero esta que os traigo hoy es más que maravillosa!

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Ingredientes

  1. 400 grpasta fresca (la que más os guste)
  2. 200 grnata para cocinar
  3. 2ajos
  4. setas variadas (pueden ser congeladas o secas, si son estas últimas, las ponéis a remojo una hora antes y no me desperdiciéis ese agua)
  5. Queso parmesano rallado
  6. Queso azul (unos 100 gr, aunque eso va al gusto)
  7. 1 chorrovino blanco
  8. Sal y pimienta
  9. 1guindilla
  10. 2oo gr de panceta
  11. 1trufita (opcional, para rallar por encima)

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén, ponemos a dorar la panceta. Cuando está hecha, la retiramos y en el mismo aceite ponemos las setas con los ajos y la guindilla.

    Hacemos, en un cazo, una salsa con la nata, los quesos y el vino, y reservamos.

  2. 2

    Cocemos la pasta en abundante agua con sal hirviendo y la escurrimos.

  3. 3

    Ya solo nos queda mezclarlo todo, espolvorear con más queso y rallar un pelín de trufa por encima.
    ¡No os vais a creer lo buenos que están!
    ¡Que aproveche!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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