Püspökkenyér

Fehér Katica
Fehér Katica @Katica_Tapolca
Tapolca

Igaz elmúltak az ünnepek, de sajnos nem volt érkezésem veletek megosztani. Nálunk a családi összejövetelek elmaradhatatlan sütijéért mindenki rajong. A Nagymamám, amikor az asztalra tette, szeletelni kezdte, jóformán még a végére sem ért, mi már nyújtottuk is a tányérunkat egy újabb szeletért. Ma is az ő receptje alapján készül, és nem csak karácsonyi desszert, mert vendégváró finomságnak is tökéletes, de vacsoraként, egy pohár hideg tejjel sem utolsó, e mindenféle földi jóval megszórt, édes kenyér.

Olvass tovább
Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Hozzávalók

80 perc+hűtés
18 szelet
  1. 15 dkgfinomliszt
  2. 1 csipet
  3. 3 gsütőpor
  4. 15 dkgmargarin
  5. 12 dkgcukor
  6. 10 gvaníliás cukor
  7. 1 dbcitrom reszelt héja
  8. 3 dbtojás (nagy)
  9. 3 dkgdurvára vágott dió
  10. 3 dkgétcsokoládé
  11. 3 dkgmazsola
  12. 3 dkgaszalt szilva
  13. 3 dkgaszalt vörös áfonya
  14. 3 dkgaszalt sárgabarack
  15. 3 dkgkandírozott citrus mix

Elkészítés

80 perc+hűtés
  1. 1

    Az aszalt gyümölcsöket, a mazsolát, a csokoládét, a diót apró darabokra vágjuk. (Természetesen a gyümölcsök ízlésnek megfelelően kiválthatók, variálhatók. Nem kell ehhez ragaszkodni.) Előkészítjük, kimérjük a tészta hozzávalóit.

  2. 2

    A tojásokat ketté választjuk, a fehérjét a sóval kemény habbá verjük, félretesszük. A margarint a cukrokkal kézi mixerrel kihabosítjuk, a tojások sárgájával tovább verjük, majd belereszeljük a citrom héját. Egy keverőlapáttal eldolgozzuk benne.

  3. 3

    Belekeverjük a feldarabolt aszalványokat, a diót, a csokoládét, majd váltakozva, óvatosan eldolgozzuk benne a kemény habot a sütőporral összeszitált liszttel. Egy 26 × 5 cm-es őzgerinc sütőformát vékonyan kikenünk margarinnal, enyhén beszórjuk liszttel, és egyenletesen elsimítjuk benne a masszát.

  4. 4

    Előmelegített sütőben 180 C fokon 40 perc alatt készre sütjük. Nem árt félidőben a tetejére fóliát tenni, hogy a közepe is átsüljön, de a teteje ne piruljon meg túlzottan. Tűpróbával ellenőrizzük. Formástól rácsra téve kihűtjük,majd tálra borítva,tetejét enyhén porcukrozva,szeletre vágva szervírozzuk. Ha igény van rá teteje kaphat egy csokoládé bevonatot is.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Szöveges kommentek (20)

A recept szerzője:

Fehér Katica
Fehér Katica @Katica_Tapolca
Közzétéve:
Tapolca
Mindenre kíváncsi vagyok, ami a konyhával kapcsolatos. A sütés - főzés számomra nem teher, hanem a mindennapjaimban jelen lévő kreatív kiteljesedés és alkotóöröm. Mindez valamikor már gyermekkoromban kezdődött, és tart a mai napig is, de úgy érzem, ennek ellenére még rengeteg felfedezni való áll előttem.Ha egy nap úgy érzem, teher lesz, számomra, és nem bírom tovább, amit nem tudok elképzelni, ígérem abbahagyom!Ars poeticám a konyhában:"Vakmerő önzetlenséggel kezeld a szerelmet és a főzést..."" Egy jó háziasszony ha szórakozni és elbűvölni akar, belép a konyhájába...""A kiválóság nem örökletes.A minőség nem veled születik.Csak akkor lehetsz a legjobb,ha a legjobbakkal veszed fel a versenyt."/ Gundel Károly /
Olvass tovább

Hasonló receptek