الملفوف 🌬

Name: الملفوف 🌬
Cuisine: أردنية
Ingredients: رأس ملفوف, تقريبا 2 ونصف كيلو; 2 كوب أرز, حبه قصيره, مغسول و منقوع بماء; 0.25 كيلو لحمه, مفرومه ناعمه; 2 ملعقه كبيره زيت ذره; 1 ملعقه كبيره بهارات مشكله; 1 ملعقه كبيره كمون, مطحون; 1 ملعقه صغيره ملح; 0.5 ملعقه صغيره كاري, اختياري; عند الطبخ :; 2 حبه ليمون, معصوره 🍋; 2 كوب ماء; رأس ثوم, مفروم ناعم; 1 ملعقه كبيره كمون, مطحون; ماجي, بودره; 1 ملعقه صغيره ملح

اولادي كل حياتي أم معتز @cook_14219176

الأردن مدينه الزرقاء

الملفوف من اطيب الاكلات في شتاء 🌬

اقرأ المزيد...

الملفوف 🌬

اولادي كل حياتي أم معتز @cook_14219176

الأردن مدينه الزرقاء

الملفوف من اطيب الاكلات في شتاء 🌬

المكوّنات

رأسملفوف, تقريبا 2 ونصف كيلو
2 كوبأرز, حبه قصيره, مغسول و منقوع بماء
0.25 كيلولحمه, مفرومه ناعمه
2 ملعقه كبيرهزيت ذره
1 ملعقه كبيرهبهارات مشكله
1 ملعقه كبيرهكمون, مطحون
1 ملعقه صغيرهملح
0.5 ملعقه صغيرهكاري, اختياري
عند الطبخ :
2 حبهليمون, معصوره 🍋
2 كوبماء
رأسثوم, مفروم ناعم
1 ملعقه كبيرهكمون, مطحون
ماجي, بودره
1 ملعقه صغيرهملح

الخطوات

1

نحضر الملفوف.
2

نقسمها بالنصف ونشيل القمعه اللي بالنصف و نسلقها بماء ساخن على النار.
3

نعينها (ننشلها) من الماء ساخن و نضعها في الماء البارد.
4

نقطعها و نشيل الاواح و زائد.
5

في قاع الطنجره, نضع الورق الصغير الزائد.
6

نتبل الارز بالبهارات و الملح و الكمون و زيت و اللحمه.
7

نحشي ورق الملفوف و نغلق طرف واحد.
8

نضعهم في طنجره. في اول الطنجره, حطيت الورق الى لونهم اخضر.
9

على الغاز نغمرهم بماء مع ثوم مفروم ناعم و الملح و الماجي و الكمون. على نار عاليه حتى تغلي و بعدها على نار هادئه لمده 30 دقيقه او اكت.ر وقبل الاستواء نضع عليها ليمون المعصور.
10

يقدم معها ليمون 🍋🍋🍋🍋.