Lengua a la Vinagreta
Valencio Molina @valencio96
#RecetasNavidad Se trata un corte carne vacuna preparado con vinagre, similar a lo que conocemos como escabeche, un plato frió.
Siempre que llegan las fiestas, se preparan comidas diferentes a lo que habitualmente comemos durante el año, Esta receta la hice para la cena de noche buena... Una receta sencilla de hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir la lengua, y en el agua colocar las ramitas de romero, laurel tomillo, sal y pimienta.
- 2
Hervir por 3 horas aproximadamente, al pinchar con un tenedor, fijarse si esta tierna. Retirar del fuego
- 3
Dejar en el mismo agua hasta que este muy tibio (Eso es para que después salga fácil la piel)
- 4
Retirar la lengua, sacar la piel (Sale fácilmente). Dejar enfriar en la heladera para poder filetearla porque en caliente se deshace.
- 5
Al tiempo de frío, filetearla los más finito posible.Reservar
- 6
En un bols colocar el perejil y ajo picado, sal y pimienta a gusto.
- 7
Por último los líquidos o sea el aceite y vinagre. Revolver bien.
- 8
En una fuente colocar una capa de lengua fileteada y arriba la parte líquida.
- 9
Repetir el mismo paso, hasta que se termine la Lengua.Reservar hasta el momento usar.
- 10
Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Valencio Molina le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
28 añosEstudie gastronomia y alta cocina el el instituto iga (Instituto Gastronomico de las Americas)Me encanta cocinar y lo disfruto siempre que lo hago.Mi Instagram😁Donde cada tanto subo recetas👇👇👇👇https://www.instagram.com/valenciorecetascookpad/?hl=es-la
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