معجنات خفيفة ومقرمشة

ننخل الطحين ونضيف عليه الزبدة المذوبة والمخلوطة مع القليل من الزيت، ثم نضيف الملح والسكر والخميرة ونخلط جيدا بأطرال الأصابع.

نضيف البيضة المخفوقة في القليل من الحليب ونجمع بها العجينة حتى تتماسك، نضعها في كيس بلاستيك بينما حضرنا الحشوة.

بالنسبة للحشوة هي اختيارية انا عن نفسي عملت ٣ حبات جبن + بيضة مغلية + ملعقة كريمة طازجة ومزجا الخليط جيدا حتى تماسك.

نرش طاولة العمل بالطحين ونفتح العجينة فوقه على سمك ليس رقيق جدا، نقطع مربعات بالسكين، نضع الحشو في الوسط ونأخذ طرفين من المربع ناحية الوسط ونلصقهما بزيتونة نواصل العملية مع جميع العجينة ثم ندخلها الفرن على حرارة منخفضة حتى تتحمر صحتين وعافية ^__^