ونحرك الكسكس ونضعه فوق الكسكاس يتبخر الى ان يتصاعد البخار من لكسكس وبعدها نضعه في جفنة ونبلله بالماء قدر كاس كبير ونتركه يرتاح ونكرر العملية للمرا ثانية نتركه يفور وبعدها نضعه في جفنة ونضيف ملح حسب الحاجة ونبلله ايضا بكاس كبير من الماء

ونتركه يرتاح والمرة ثالثة نتركه يتبخر جيداً وبعدها نضعه في جفنة ونضع قطعة زبدة ونحركه جيداً الى ان تمتزج مع كسكس ونغطيه ونتركه جانب

في قدر الكوكوط نضع اطرلف اللحم وبصل وزيت ونتركه يتقلا جيداً ونضيف فوقه توابل راص الحانوت وطاطم وملح وسكر ونضع الماء المغلي ونتركه يطهي عند اقتراب طهيه نضع الخضار الموسمية ونتركه يكمل الطهي وفي الخير نضع فلفل اخضر حار هذي بعض وصفاتي