Alhamdulillah bisa ikutan kelas pempek yang diadakan oleh Belajar Masak Bareng Komunitas Cookpad, bersama narasumber kita mbak @Meyscila_28, terimakasih sharing ilmunya yang sangat bermanfaat. Kali ini saya membuat Cuko Pempek Palembang resep mbak mey, namun karena kami tim tidak terlalu cinta pedas, jadi cabe rawitmya saya kurangi dan tidak mengurangi rasa, tetap mantap dan pas rasanya.#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasPempek #Cookpadcommunity_Palembang

Sebagai penggemar berat pempek sejak jaman dulu, kali ini rasanya penasaran juga sih gimana kalau buat sendiri. Pas banget kemarin ada kelas memasak bareng komunitas yang mana narasumbernya yaitu Mbak @Meyscila_28 yang asli orang Palembang membagikan tips and trick nya untuk membuat berbagai jenis pempek ikan dan pempek dos beserta cuko khas Palembang. Untuk kali ini saya coba buat cukonya dulu tapi setengah resep. Sebelumnya pernah bikin dan pakai cuka rasa asamnya terlalu kuat dan tidak ramah di lambung. Setelah coba resep Mbak Mey ini, saya langsung cocok banget endul pakai asem jawa jadi lebih enak gitu ke lambung. Saya ucapkan terima kasih banyak Mbak untuk ilmunya 🥰🙏Salah satu tips yang paling saya ingat, supaya hasil cuko pempeknya mantul dan gelap warnanya maka harus menggunakan gula batok asli dan tentunya pakai gula pasir Rose Brand, harganya juga terjangkau buat saya sih. Apalagi kelas memasak bareng komunitas ini bisa ada karena kerjasama Rose Brand dengan @MamahCookpad Terima kasih banyak pokoknya luvvv 🫶😍Jadi makin semangat untuk eksekusi di dapur, kuylah😆✨#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasPempek #Cookpadcommunity_Bandung

Resep Asli Palembang Asli

Bismillah.Bikin ini untuk cocolan cireng...Enak juga ya... Cukonya maa syaa Allah mantap...Resepnya saya recook dari @Resependolita dengan sedikit modifikasi karena menyesuaikan bahan yang ada.Semoga berkenan ya mbak...Terimakasih ya mbak resepnya @ResependolitaYuk cobain resepnya^^

Source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/11065311💌 Resep cuko itu beraneka macam ya walau pd intinya sama 😁 kali ini krn caranya yg unik, kenapa?? Krn ngeblend bawang dan cabai beserta kulit bawang dan tangkai cabainya dgn alasan supaya aromanya kuat😊 maka dr itu jd sy mau coba resep Cuko ini dan hasilnya beneran enak,,,, aroma nya pun khas, pas dirasa juga pas dihati 😘.💌 Harusnya gula yg dipakai adalah gula batok atau aren yg gelap ya, tp krn adanya gula merah biasa jd ditambahkan kecap supaya warnanya pekat (begitu saran yg punya resep 😉). Bisa dibandingkan dgn resep asli dr Link diatas ya klo mau sesuai mpunya resep 😉👍#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasak#CookpadCommunity_Bandung

Berapa kali beli pempek kok rasanya cukonya kurang endess ya akhirnya coba bikin dan nyari resep. Alhirnya dapat dari teman anggota grup WA BPM , cuma sebagian saya ubah sedikit ya. Dijamin endess.

Sumber resep : @Meyscila_28BismillahBelajar lagi bareng komunitas Cookpad kali ini bersama Cikgu Mey, kami belajar membuat pempek asli Palembang, mulai dari pempek ikan, pempek dos pistel kates, pempek lenggang, sampai cukonya.Ini saya coba cooksnap dulu cukonya…dan tau gak sih…saya sampai terharu biru, seumur-umur baru ini bisa bikin cuko yang enaakk banget 🥺 kentalnya dapat, rasa manis, asam, pedasnya benar-benar pas, nge-blend sempurna…yampuunn waktu tadi cicip…sampai mau nangis saya…terima kasiihh Mba Mey, bahagia saya akhirnya bisa bikin cuko yang asli & sedap begini 🥰** yang saya masak takaran 1/2 resep Mba Mey#KelasPempek#BelajarMasakBarengKomunitas#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2024

Cuko dak becuko tengah duo,,ini kta orang Palembang, klo belom ngirup cuko belom afdol, kemrin saya ud post cara buat pempek nah ini cara buat cuko Palembang yg simple tp insyaallah dijamin endool ya bun... cuko juga bisa disajikan untuk temen ngemil gorengan, empleng gendum atau disiram dikuah tekwan..tugu saya share resep buat tekwan dan kuahnya ya,🤗selamat mencoba😉

Mendiamkan cuko selama semalam terlebih dahulu diyakini sebagai cara paling tepat dalam membuat cuko. Rasa yang dihasilkan pun akan berbeda. Maka sebelum membuat pempek, pastikan cukonya sudah adaSejak jadi bibik pempek, mommy selalu terkagum dengan pencipta pempek palembang dan cukonya.Why???Teknik rendam semalam atau lebih dikenal dengan membacem ini membuat rasa manis, asam, pedas dan gurih dari bawang putih menjadi satu.Semakin lama disimpan dalam kulkas rasa cuko pun semakin kuat dan enak. Teksturnya menjadi semakin kental.Kalau ada yang bilang pempek ini diciptakan oleh orang cina yang tinggal dipalembang, mommy sih menyetujuinya.Karena teknik membacem ini setahu mommy banyak dipakai di negara sana. Dan lagi di salah satu pasar di kota palembang, terkenal dengan cukonya yang ditambahkan arak😁. Rasanya pun katanya memang enak, juga yang menjual memang kebanyakan keturunan cina.Ada banyak sekali versi cuko ya. Namun sebagian besar resep seperti mommy inilah yang dipakai dipalembang. Jika ada yg menggunakan tongcai, ebi atau tambahan lain itu sangatlah wajar dan kembali ke selera.Ibarat soto dari jawa tengah sampai jawa timur berbeda versi meski masih satu pulau jawa. Begitupula cuko dan pempeknya. Ada lampung, bengkulu, bangka hingga jambi yang dulu satu provinsi dengan sumatra selatan.Masya allah indonesia memang kaya akan keberagaman❤️#CookpadCommunity_Cilegon#CookpadCommunity_Tangerang

Source : Hesti Hauraa Yusuf#resepwongkito#cookpadcommunity_Cilegon#cookpadcommunity_Banten#kampungramadan#pekanposbar#pekanposbarmanisgurih

Cuko hitam kental pedas asam manis mantappppp..~Disarankan memakai gula batok aren linggau ya moms biar terasa khas palembangnya dan warna hitamnya lebih pas jika pake gula batok jenis ini~Tongcai jika sulit didapat bisa diskip aja ya mom, cukup dganti dengan garam.~Cabai rawit disesuaikan saja dengan selera jika kurang pedas bisa ditambah lagiSelamat mencoba momss...#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_surabaya#CookingIsLoveMadeVisible

#PejuangGoldenApron3