نقطع البصل رقيق ونقليه في شوي سمن نظيف الطماطم الجلبانة الملح راس الحانوت عود القرفة ونمرق شوي نخليها حتى طيب

اما البطاطا نقطعها براج نفورها نص طياب ثم نحيها ونرمدها في الفرينة (طحين) ثم نقليها

نفور الشوفلار ونحطو مع الجلبانة يتشرب لسوس

في التقديم نضيف عليهم البطاطا لي حضرتها