في صحن نضع حبات بركوكس ونضع ماء يغلي لكي تنتفخ حبات ونغطيها ونتركها جانبا في طنجرة نضع دجاج وثوم مهرس وزيت يتقلاو جيداً ونضيف طماطم هريسة توابل ملح وفول وحمص ونقلوهم جيداً ونمرق بال ماء ونضع السكر

عند غلي مرق وقتراب استواء دجاج نضيف حبات بركوكس ونغلق طنجرة ونتركها حتى تطهي وتعقد المرقة وفي اخير نضيف قرن فلفل حار وصحة وهنا