بخلط مقادير المرحلة الاولى الماء المغلية والسميد والحليب وبتركن على جنب برات البراد لتاني يوم (اسمو تخمير ذاتي) بديل التخمير الذاتي كوب ماء دافئ مع ملعقة كبيرة خميرة مع ملعقتين كبار بودرة حليب اذا أستعملتو الخميرة بديل التخمير الزاتي بتباشروا فورا بتحضير خليط المشبك

المرحلة الثاني لعمل المشبك (مرحلة بديل التخمير كوب ماءدافي مع ملعقة الخميرة بقية الماء بضيفا للسميد وبخلط(يعني كمية الماء منشيل منا كوب للخميرة والباقي للسميد

انا ضفت مقدار كوبين ونصف ماء سخنة عم تغلي بيختلف نوع السميد يعني وضع الماء على النظر بخلط وبضيف ٢م ك سميد اضافي وبتركه ساعة يتخمر القوام رخو هيك لازم يكون بمسك الخليط باليد بيقطع معنا معناها الخليط ناجح

هلق وقت القلي بضيف عخليط السميد خليط التخمير الزاتي (طبعن اذا بدكن تعملو خليط التخمير الزاتي)حسب الرغبة او خليط الخميرة مع الماء بعمل اختبار نجاح الخليط بمسك العجينة بلاقيها بتقطع معنا

بحمي الزيت وبضيف خليط المشبك بكيس حلواني وبشكلو على الزيت دغري على شكل دوائر متشابكة مع بعضها بخليها دقيقتين وبقليا على الوجه التاني لايتحمر وبنزلو بالقطر السميك دقيقتين وبقدمه سخن او بارد حسب الرغبة