Mi sopa de pescado

En estos días de frío lo que apetece son platos calentitos como una sopa, en este caso de pescado.
Mi sopa de pescado
En estos días de frío lo que apetece son platos calentitos como una sopa, en este caso de pescado.
Paso a paso
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Pondremos lo primero el huevo a cocer 10 minutos y reservamos. Limpiamos el tronco de merluza y lo cortamos a trozos, los calamares a trocitos y las gambas las pelamos y ponemos a hervir las cáscaras. Las almejas las tenía ya abiertas con su jugo.
- 2
Mientras se cuecen las cabezas y cuerpo de las gambas hacemos un sofrito de cebolla y ajo y cuando este añadimos el tomate rallado.Una vez todo bien sofrito lo sacamos a un vaso batidor y le ponemos agua y trituramos.
- 3
En la misma cacerola con el aceite que queda salteamos la merluza, calamares y mejillones. Cuando estén salteados añadimos el sofrito molido, la media pastilla de caldo, el caldo de las gambas y un poco de colorante y a cocer. A los 10 minutos cociendo añadimos las almejas con su jugo y las gambas peladas y dejamos unos minutos cocer.
- 4
Para servir sacamos la merluza y la desmenuzamos en los platos con el huevo cocido picado. Echamos a la sopa un puñado de fideos, probamos de sal y cuando estén ya tenemos nuestro plato.
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