Risotto a la parmesana con salmón al sartén
Risotto a la parmesana con salmón al sartén
Paso a paso
- 1
Para el salmón: Lavar el salmón con limón. Sazonar con orégano, sal y ajo triturado. Poner en una sartén sin aceite y tapar para que evapore y cocine por 15 mints o hasta que este a su gusto.
- 2
Para el risotto: Picar la cebolla y el ajo en cuadritos pequeños y poner en una olla 1 cda de aceite de oliva y sofreír a fuego lento hasta que estén dorados tenue. Después agregar el arroz y sofreír junto con la cebolla y el ajo, dejar 3 mints sofriendo, tener cuidado que no se pegue. Echar poco a poco 1/2 lit del caldo de pollo, mover y dejar cocinar sin dejar que el arroz se seque. Seguir vaciando el caldo hasta que el arroz este cocido. Ojo, no debe quedar seco.
- 3
Luego de que el arroz este cocido retirar del fuego y agregar la mantequilla y el queso parmesano, mezclar bien. Listo para servir.
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