Lentejas castellanas con verduras

Adela Alonso Gallegos
Adela Alonso Gallegos @cook_11826637
Alicante

Siguiendo la receta de mi mami

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Ingredientes

6 personas
  1. 180 gramoslenteja pardina
  2. 1 cucharada soperaarroz integral
  3. 2zanahorias
  4. 10judías verdes
  5. 1/2puerro
  6. 1/2calabacín
  7. 1patata
  8. 1 huesojamón ibérico
  9. 1 pocochorizo ibérico
  10. Opcional un poco de lomo ibérico fresco
  11. Laurel
  12. Sal, Cúrcuma, pimentón rojo dulce
  13. 1 pocosemillas de lino y sésamo

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos las lentejas pardinas y el arroz integral. Lo echamos a una cazuela con agua del grifo.

  2. 2

    Del agua habrá que ir rectificando pero sin pasarnos para que estén espesas.

  3. 3

    Echamos el hueso de jamón y el chorizo a trozos pequeños. Echamos las zanahorias, el medio puerro y las judías cortadas pequeñas.

  4. 4

    Lo ponemos a fuego fuerte hasta que romper a hervir y disminuimos a fuego lento todo el tiempo.

  5. 5

    Echamos el laurel, la sal, el pimentón, la cúrcuma, y las semillas. Cuando han pasado aproximadamente 15 minutos echamos el calabacín a cuadraditos.

  6. 6

    Cuando vuelven a pasar 15 minutos echamos las patatas a cuadraditos. Rectificamos de sal y dejamos a fuego lento unos 30 minutos.

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Adela Alonso Gallegos
Adela Alonso Gallegos @cook_11826637
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Comentarios (2)

Mario Deluxe
Mario Deluxe @MarioDeluxe
Mola, pero el arroz no queda pasado con tanta cocción?

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