بنقشر الباذنجان وبنحفرو شوي, نص حفرة. وبنقلي بزيت غزير على النار. وبنحطن على جنب يبردو, لنعمل الحشوة.

بنقي بقدونس وبنفرمو ناعم. وبنحط شوية زيت بالمقلاة على النار وبنقلي البصل. وبس يذبل, بنحط البقدونس واللحمة والملح ورشة فلفل.

بنخليون حتى تنشف الماء ويستوو سوى. وبنحطن على جنب ليبردو.

بنحط البندورة بطنجرة ثانية وبنحطلا ملح وبنخليا تتعقد على النار, لتنشف الماء نصفها.

بعدين بنصف الباذنجان بصينية وبنحط فوقا البندورة وبنحطة بالفرن نص ساعة.

بنحشي باذنجان بالحشوة يللي عملناها, لتخلص الكمية.

وبنزينه بالبقدونس وفليفلة الخضرة. وصحة وهنا.