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Ingredientes

  1. 200 gramosGarbanzos de bote
  2. El zumo de un limón
  3. 3 cucharadas soperassalsa tahina [explico abajo como hacerla, es muy fácil]
  4. 2 cucharadas soperasaceite de oliva virgen extra
  5. Sal
  6. 1/2 dienteajo
  7. Perejil fresco
  8. Pimienta negra
  9. Pimentón dulce

Paso a paso

  1. 1

    Para hacer la salsa tahina solo necesitamos sésamo tostado ajonjolí, agua y una pizca de sal. Se bate y queda una pasta grumosa (no demasiado espesa, pero tampoco muy líquida)

  2. 2

    Ahora sí, mezclamos los garbanzos, el zumo de limón, el aceite de oliva virgen extra y el medio diente de ajo. Batimos.

  3. 3

    Una vez batido, y obtenida una mezcla espesa, incorporamos las tres cucharadas de salsa tahina, y salpimentamos. Volvemos a batir

  4. 4

    Antes de comer es recomendable dejar que enfríe en el frigorífico.

  5. 5

    Puede servirse con un chorrito de aceite de oliva y unos toquecitos de pimentón dulce.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

amandaalofar
amandaalofar @amandalonso
Lejos del ruido de las recetas de los vídeos de redes sociales y los emplatados perfectos, y con el propósito de hacer de la cocina real, la de cada día, la de quienes no podemos permitirnos esquisitos ingredientes, algo útil, vengo aquí a nutrirme (nunca mejor dicho) de la fuerza de colectivizarse.
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