Kembung Goreng Berbumbu

mustikasv
mustikasv @cook_4733256
Banda Aceh, Indonesia

Bosan dengan ikan goreng balado, saya mencoba kreasi baru. Pas digoreng memang agak lama karena harus dg api kecil sekali agar tidak gosong, krn sudah berbumbu akan cepat gosongnya. Setelah matang, ikannya jadi agak kecokelatan dan rasa dagingnya enak berbumbu pedas. Saya tumis dengan bahan pelengkap, makin enak dg ditambah perasan jeruk nipisnya. Rasanya bercampur pedas, asam dan segar!!!

Kembung Goreng Berbumbu

Bosan dengan ikan goreng balado, saya mencoba kreasi baru. Pas digoreng memang agak lama karena harus dg api kecil sekali agar tidak gosong, krn sudah berbumbu akan cepat gosongnya. Setelah matang, ikannya jadi agak kecokelatan dan rasa dagingnya enak berbumbu pedas. Saya tumis dengan bahan pelengkap, makin enak dg ditambah perasan jeruk nipisnya. Rasanya bercampur pedas, asam dan segar!!!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
2 porsi
  1. 5 ekorikan kembung dibersihkan dan dikerat
  2. 3 buahtomat
  3. 5 lembardaun jeruk
  4. 2 buahjeruk nipis
  5. 10 buahbawang merah
  6. 3 siungbawang putih
  7. 20 buahrawit merah
  8. 15 buahcabai merah keriting
  9. 1 sdtketumbar bubuk
  10. 1 ruas jarijahe
  11. 1 ruas jarikunyit
  12. 1 sdmgula merah
  13. secukupnyagaram
  14. secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Haluskan bumbu untuk merendam ikan. Antara lain, 3 siung bawang putih, 5 buah bawang merah, 1sdm gula merah, 2sdt garam, 1 buah tomat, 10 buah rawit merah, 2sdt ketumbar bubuk, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit.

  2. 2

    Rendam ikan kembung dalam bumbu halus dan tambahkan perasan jeruk nipis. Biarkan selama 30 menit.

  3. 3

    Siapkan bahan pelengkap ikan untuk ditumis. Iris besar-besar 10 buah rawit merah, 15 buah cabai merah keriting, 5 buah bawang merah, 2 buah tomat, 5 lembar daun jeruk.

  4. 4

    Setelah direndam selama 30 menit, ikan kembung digoreng dg minyak yg banyak dan dg api kecil. Sering dibalik karena mudah gosong ketika sudah dibumbui seperti ini. Goreng sampai benar2 matang dagingnya tapi jangan kering. Setelah itu angkat dan tiriskan minyaknya.

  5. 5

    Panaskan minyak baru secukupnya dan tumis potongan bahan2 pelengkap tadi. Masukkan garam secukupnya. Setelah tercium harumnya, masukkan ikan kembung yang sudah ditiriskan minyaknya. Aduk ikan dan bahan pelengkap sampai benar2 rata. Setelah itu angkat dan hidangkan.

  6. 6

    Tambahkan perasan jeruk nipis di atas ikan yang sudah dihidangkan agar lebih segar rasanya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
mustikasv
mustikasv @cook_4733256
pada
Banda Aceh, Indonesia
Istri dari suami yang hobinya makan.Hobi saya adalah menulis, selain menulis blog, saya juga menulis resep.Cita-cita menjadi penulis buku traveling, karena hobi saya dan suami adalah traveling.Follow my instagram: mustikasv
Lebih banyak

Komentar

Diana
Diana @cook_4993508
Saya mau buat pepes campuran kulit ayam Apa resep dan caracara membuatnya

Resep Serupa