Sopa de garbanzos con pelotillas de carne

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

Plato de cuchara, fácil y delicioso!

Sopa de garbanzos con pelotillas de carne

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Ingredientes

4 personas
  1. 400 gr.garbanzos cocido de bote
  2. 400 gr.carne de cerdo
  3. 1pimiento rojo para asar mediano
  4. 1tomate grande
  5. 1cebolla de Valencia
  6. 3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  7. 1 dienteajo
  8. 1huevo pequeño
  9. 1 litrocaldo de carne Gallina Blanca
  10. pan rallado
  11. 1 cucharaditaorégano seco
  12. 1 pizcapimienta negra molida
  13. sal gruesa de roca

Paso a paso

  1. 1

    Pica la cebolla. En una olla, vierte el aceite de oliva virgen extra y deja calentar. Agrega la cebolla picada y espolvorea una pizca de sal. Remueve de vez en cuando hasta que empieza a tomar color transparente.

  2. 2

    Lava, limpia de semillas y las ventas el pimiento rojo. Pícala y agrégala sobre la cebolla. Remueve a menudo unos 5 minutos.

  3. 3

    Añade el caldo de carne más 300 ml de agua y el garbanzos. Acláralo bien con agua fría bajo el grifo para quitar el agua de conservación. Deja cocinar.

  4. 4

    Mientras echa la carne en un bol. Añade el ajo prensado, el orégano, el huevo, el pimiento negro molido y una pizca de sal. Remueve los ingredientes. A continuación añade como 1-2 cucharadas pan rallado. Mezcla bien hasta que liga la carne. Con las manos pasadas por agua, moldea las pelotillas de carne.

  5. 5

    Echa el tomate entero, solo con una cruz en la base y en agua hirviendo, añade de una en una, las pelotillas. Tapa y deja cocinar 20 minutos.

  6. 6

    Aparta la olla del fuego y sirve.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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