المكموره على طريقتي

نبدأ بتحضير الحشوه, نفرم البصل مربعات. ونضع زيت زيتون في طنجره ونضيف فوقه البصل.

ونقلب البصل على النار ونضع عليه الملح والفلفل والبهارات والسماق. ونقلب حتى يذبل البصل.

نحضر الدجاج ونضعه في مقلاه ونشوحه على النار, حتى يتنشف من الماء ويصبح لونه ابيض.

بعد ما يكون البصل تذبل شوي, نضع فوقه الدجاج ونقلب قليلا ونتركه على النار.

في هذه الاثناء, نقوم بتحضير العجينه. نضع كل المكونات الجافه والماء ونعجن. ثم نقوم باضافة الزيت تدريجيا, حتى تشربه العجينه.

بعد الانتهاء من العجن, نكور العجين كور بالحجم اللي بدك اياه ونضعه جانبا.

نحضر صينية الخبز ونضع عليها قطعة قصدير وندهنها بقليل من زيت الزيتون.

بنرجع للحشوه بتكون جاهزه.

بنبلش نفرد قطع العجين قطعه قطعه.

نضع اول طبقه بالصينيه ونضع فوقها من الحشوه.

بنسخن الفرن وبعدين نضع الصينية من تحت لحتى تستوي.

ثم نقوم بوضعها من فوق لتتحمر.

لما تحسيها نشفت شوي, طلعيها من الفرن وقطعيها عشان تستوي منيح. وبعدين رجعيها على الفرن.

بعد الاستواء, تقدم ساخنه مع السلطات واللبن.

وصحتين وعافية.