لعمل العجين / توضع كل المكونات الجافه على الدقيق وتمزج جيداً ثم نضع الخل والماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينه متماسكه وتعجن جيداً لمدة عشر دقائق وندهنها بالزيت وتغطي وتترك لتختمر ساعه في مكان دافئ

تُخلط مع اللحمه المفرومه كل المكونات السابقه جيداً، وبعد ذلك نقسم العجين لكرات صغيره وتفرد كل كره بالنشابه على شكل دائره متوسطة الحجم ونضع كميه مناسبه من خلطة الحواوشي على نصف دائرة العجين ونغلقها بنصف العجين الاخر ونضغط على الاطراف بشوكه

ونثقب وجه الساندوتش بالشوكه حتى لا تنتفخ في الفرن، ونخلط صفار بيضه مع ملعقة لبن وندهن بها الوجه ونرش عليه حبة البركة او سمسم

ويدخل فرن ساخن على درجة حراره 200 ثلث ساعه او حتى يصير لون العجين ذهبي ويقدم مع سلطة طحينه او سلطة زبادي بالهنا