Húsvéti Fonott kalács

Egy tálba mérjük a lisztet, elkeverjük a sóval és a cukorral. A közepébe mélyedést készítünk, ide tesszük a tojást, a tojássárgáját, a tejszínt és a tejet. Végül rámorzsoljuk a friss élesztőt. A tésztát dagasztani kezdjük, kb. 10-15 perc alatt szép sima, rugalmas, fényes felületű tésztát készítünk. A bedagasztott tésztát tálba tesszük és 30 -35 percig kelni hagyjuk, szobahőmérsékleten.

Amikor megkelt, enyhén lisztezett felületre borítjuk és annyi egyforma darabba vágjuk, ahányas fonással fonni szeretnénk. A darabokat egyesével gömbölyítjük, majd letakarva további 10-15 percig pihentetjük.

Pihenés után, a gombócokat megsodorjuk, finoman meghintjük liszttel és megfonjuk.

A sütőt előmelegítjük 170 C fokra. Amíg melegszik a sütő, addig a megformázott kalácsot lekenjük egy egész, felvert tojással és pihentetjük, majd a forró sütőbe toljuk, és kb. 40 percig sütjük! 20 perc elteltével letakarhatjuk alufóliával, hogy ne égjen meg!