Ensalada líquida de remolacha y tomate

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Se acerca el buen tiempo y con él, las ensaladas líquidas (salad shakes), que sorprenden en cualquier mesa, tienen una estupenda presentación y es una estupenda forma de tomar nutrientes de forma espectacular y en crudo.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1remolacha cocida
  2. 2tomates medianos maduros
  3. Aceite
  4. Vinagre
  5. Pimienta negra molida
  6. Sal
  7. Azúcar
  8. Hierbabuena fresca

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    A pesar de la espectacularidad de la presentación de esta receta, es muy sencilla de realizar. En primer lugar troceamos la remolacha y la introducimos en el vaso de la batidora, o si preferimos mayor comodidad para trabajar, utilizaremos un recipiente más grande.

  2. 2

    Pelamos los tomates, yo utilice un pelador de verduras, aunque si lo preferís podéis escaldarlos, o simplemente no pelarlos, se trocean y se unen a la remolacha. Añadimos un generoso chorrito de aceite y trituramos.

  3. 3

    Agregamos agua, hasta que la ensalada tenga el espesor de nuestro gusto. Añadimos, vinagre, sal, azúcar y pimienta negra molida, probando varias veces, hasta obtener el sabor deseado. Se decora con unas hojas de hierbabuena fresca.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Reus (Tarragona)
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