نخفق البيضتين جانباً ويضاف إليهما الملح. نقوم الآن بتسخين زيت الزّيتون في المقلاة، ونقوم بالطّبخ على نار هادئة؛

حيث يسكب البيض فوق الزّيت السّاخن.

نضيف مباشرةً شرائح الجبنة المقطّعة إلى قطع متوسّطة أو صغيرة حسب الرّغبة على البيض، ويتمّ وضع الغطاء على المقلاة حتّى ينضج

وننوّه هنا حتى ينضج يتمّ تركه لمدّة ثلاث أو خمس دقائق، ويقدم طبق البيض والجبن ساخناً كوجبة شهية.