نخفق البيض جيداً في وعاء، ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود. نضع الزّبدة في مقلاة حتى تسخن جيداً، ويتمّ تقليبها

وبعد أن تذوب نضيف كميّة البيض ونقلّبه. على نار هادئة قبل أن ينضج البيض نضيف كميّة من جبنة الموزاريلا والشّيدر على سطح البيض

ونقلّب المكوّنات حتى تذوب الجبنة مع البيض، ونرفع البيض عن المقلاة عندما يجمد

ويقدّم هذا الطّبق مع خبز التوست والشّاي.