Cheesy Pretzel Sticks / Käse Laugenstange
Ini diaaa resepnya. Ini resep asli dari Jerman, jadi pastinya wueeenak. Untuk keju recommended pakai gouda / emmental. Bagi yang di Indonesia sulit mencari ragi fresh, bisa pakai ragi instan. Untuk takarannya 42 gram ragi fresh kurang lebih sama drngan 15 gram ragi instan. Kalau di resep 20 gram ragi fresh artinya 7 gram ragi instan. Aku bikin 1/2 resep dari resep dibawah menggunakan handmixer speed 1. Pretzel itu luarnya crunchy dan dalamnya lembut, apalagi aku lebay karena kejunya kebanyakan sampai nutupin roti. Okee cuss resepnya. Jangan lupa di rebake dan tag yaa 💗
Source : ichkocheheute
My instagram : @carolinesbakery
Difollow yaa karena abis ini bakal update banyak resep terutama roti-roti luar 💗
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
2. Masukan tepung, campuran ragi, air dan gula dari no 1, butter, dan garam. Uleni sampai adonan tidak menempel di dinding bowl. (Kalau aku 15 menit)
- 2
3. Bulatkan adonan, diamkan selama kurang lebih 45 menit di tempat hangat sampai mengembang 2x lipat.
- 3
4. Kempeskan adonan, uleni dengan tangan 2-3 menit. Bagi adonan menjadi 8 dan bulatkan.
- 4
5. Gilas adonan memanjang dan lipat (agak dicubit-cubit supaya nempel)
- 5
6. Diamkan adonan selama 15 menit.
- 6
7. Selama adonan didiamkan, panaskan air, sesaat sebelum mendidih matikan api. Masukan baking soda. Pakai panci yang agak besar.
- 7
8. Masukan adonan yang sudah didiamkan satu persatu ke dalam campuran larutan baking soda di panci 15 detik persisi.
- 8
9. Dengan pisau tajam, silet permukaan adonan sesuai selera, taburi keju parut
- 9
10. Panggang dengan api atas bawah 180 derajat kurang lebih 20-25 menit sampai kecoklatan (kejuku kebanyakan sampai nutupin roti, tapi jadi enak)
- 10
Tips : - Saat merebus adonan hati-hati karena takut hancur. Gunakan 2 spatula untuk memindahkan ke loyang supaya tidak patah
Resep Serupa
-
Whole wheat Bavarian Pretzel Whole wheat Bavarian Pretzel
Bavarian/germany Pretzel berbeda dengan Soft Pretzel yg biasa dijual oleh AA. Resep ini modifikasi resep Joshua Weissman : homemade pretzel, menggunakan Mixer Roti
-
Kaastengels ala Belanda (cheese pretzel) renyah dan chewy Kaastengels ala Belanda (cheese pretzel) renyah dan chewy
So, kali ini aku pengen bikin roti pretzel. Liat2 berbagai resep di cookpad, akhirnya jatuh hati sama 1 resep. Akhirnya ku Recook tapi dengan sedikit modifikasi. Rasanya gmn? Overall enak, mungkin trial berikutnya bisa lebih enak lagi mesti ganti keju emental/gouda. So far kalau paksu bilang ini uda enak koq 🤭
-
Pretzel Pretzel
Sampailah pada pada pelajaran baking selanjutnya.. pretzel. 😊😊 Reseo ini termasuk kategori pretzel soft yang mencampur tepung protein tinggi dan protein sedang. Roti ini memiliki bentuk khas yang dicelupkan ke dalam larutan soda. Selanjutnya bisa ditaburi garam, nah kalau saya di atasnya ditaburi gula.
-
Pretzel (roti auntie anne's) Pretzel (roti auntie anne's)
BismillahMencoba bikin pretzel.Akhirnya kesampean. Hehe..Aku belum pernah sih makan pretzel. Kalo lewat toko rotinya auntie anne's itu harumnyaaaa menggoda banget yaa.Dan kebetulan kakakku suka roti ini. Pas dia bahas aku kok jadi kepikiran dan pengen bikin kayak apa ya rasanya.Nah ini dia pretzel ala aku. Resep ini aku liat dari youtube.#PejuangGoldenApron3
-
Pretzels Cinnamon #seninSemangat Pretzels Cinnamon #seninSemangat
Kepingin bisa bebikin jajanan yang ada di mall2 itu. Semangat untuk bisa bikin walaupun bentuknya masih jauh dari yang aslinya. Tapi rasa beda2 tipislah. Resep saya ambil dari Joyofbaking
-
Soft Pretzel Bagels Soft Pretzel Bagels
#GenerasiAprontis#Bakerpad_community#CookpadCommunity_Bali#Bakerpad_BerbagiKebaikanBagels. Salah satu roti yang menurut saya sulit untuk dibuat. Tapi cukup membuat penasaran. Memakai resep dari IG Icenguik, memberanikan diri untuk membuatnya. Yang pasti setiap hal pasti ada pertama kali, selanjutnya ya kita harus terus mencoba sampai kita berhasil.GenerasiAprontis 2023Minggu ke-1Resep ke-1
-
Pretzel 🥨 Pretzel 🥨
Bismillah,Kangen banget nyemil pretzel nya Auntie Anne’s. Ngidam dari hamil anak ke-2 dulu, mau beli tp harus ke Surabaya 😌 Sekarang karena ad tantangan dari mamah Cookpad yang temanya western food jadi jadi tak bangkitkan semangatku untuk bikin jajan western food yang satu ini, Ku bikin Pretzel 🥨 Ku sendiri hihiBtw, setelah di rendam air baking soda dan dioles putih telur sebaiknya langsung di panggang ya, jangan kaya aku adonannya tak tinggal buka puasa jadi ngembang dan bentuknya jadi gendut kurang cantik 😂Resep: @srhazmin https://cookpad.wasmer.app/id/r/11965230#WesternFood #GAS2025
-
Soft Pretzel Soft Pretzel
Berbeda dengan tekstur roti Asia yang lembut, tekstur roti dari daratan Eropa cenderung agak keras di luar tapi chewy di dalam.Aku sendiri penggemar roti2 Perancis, jadi mudah aja jatuh cinta dengan roti berbentuk simpul ini.Kalo diinget2, bisa jadi ini tahun ke 3 ku ga perna beli lagi Pretzelnya Auntie Anne's. Wkwkwk..Nyaris selama itu ga nge mall, sekalinya ke mall ga belok ke gerai favorit itu. Diingatkan ketika liat YouTube, malah jadi pengen bikin sendiri. Sebenernya favorit ku adalah cinnamon sugar, tapi kali ini aku bikin versi original dengan tambahan dipping karamel#CookpadCommunity_Bandung
-
Pretzel Buns - Laugen Rolls ^-^ Pretzel Buns - Laugen Rolls ^-^
Sama seperti Basque cheese cake yang penampilannya serba gosong ... kata kata "Don't judge a book by its cover" juga pas banget untuk roti asal jerman ini. Laugenbroetchen ini sebenarnya adalah pretzel yang dibentuk menjadi bola-bola kecil. Mengikuti jaman, bentuknyapun tidak hanya bulat tapi juga bisa lonjong mengikuti selera ^-^.Awalnya roti ini dibuat dalam larutan alkali. Larutan Alkali inilah yang membuat permukaan roti menjadi berwarna cokelat kehitaman. Larutan alkali di resep ini digantikan dengan larutan baking soda dan garam. Hasil warnanya cantik cokelat kehitaman dengan bagian dalam yang masih lembut. Disantap di pagi hari dengan menggunakan butter menemani teh manis... nikmaatttt...😍#Cookpadcommunity_jakarta#PejuangGoldenApron3#Bread#Roti#Phie2020
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar