في طنجرة الضغط وعلى نار هادئة نضع الزيت +الدجاج ونحمروه جيدآ حتى يتغير لونه(لي معندهاش الدجاج تستعمل قطعة جومبو)ثم نزيد البصل وجميع التوابل ونحرك ونقلي الكل جيدآ حتى يذبال البصل.

نقشر البطاطا والقرنون نغسلهم ونقطعهم. البطاطا مكعبات متوسطة الحجم والقرنون الحبة على 4,ونحط الكل مع الجلبانة فوق البصل والتوابل ونخلط الكل جيدآ حتى تنسجم المكونات مع التحريك من حين لآخر دون إضافة الماء.

بعد ذلك نصب الماء الدافئ حتى تتغطى الجلبانة +ملعقة السكر وهدا هو السر لي يضيفوه في المطاعم للجلبانة حتى تجي حلوة وذوقها رائع ونقفل عليها حتى تنضج ويختار المرق. تقدم مزينة بالمعدنوس وشرائح الليمون.