A 6 tojást szétválasztjuk. A fehérjét a porcukorral felverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojássárgákat. A pudingport a liszttel és a sütőporral elkeverjük és a tojásos masszához adjuk. Én gyakorta rakok piros ételfeséket bele, hogy szebb színe legyen. Ezt mindenki maga dönti el, ezért nincs is a hozzávalók között. A piskótát kisütjük (tűpróba) és hagyjuk kihűlni.

A krémhez a margarin/vajat kikeverjük a porcukorral, rumaromával, vanília pasztával, majd félretesszük. A tojássárgákat a liszttel, tejjel vaníliás cukorral felfőzzük, majd hagyjuk kihülni. Ha kihűlt, kézi mixerrel jó alaposan összekeverjük a vajas/margarinos cukorral úgy, hogy szép sima krémet kapjunk.

A kihűlt tésztára kenjük a krém kb 1/3-át.

A kávét lefőzzük, hagyjuk kihűlni. Jó nagy adag kávé kell hozzá, bár aki nem annyira kedveli az intenzív kávé ízét ő tejjel gyarapíthatja. A babapiskótákat alaposan beleforgatjuk a kávéba ill a kávés tejbe (tejes kávéba :)). A babapiskótákat ezután szorosan egymás mellé rakjuk a krémre. Végül mehet a babapiskótás rétegre a maradék krém.

A habhoz a tojásfehérjét gőz felett kemény habbá verjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot. Ha kész, a krém tetejére simítjuk.

Színes szórócukorral (Nálunk kislányom miatt kell színes szórócukrot használni, így biztosan megkóstolja, igaz csak a piskótát és a krémet. A kávés babapiskóta Neki nem jár.) díszítve várhatja a süti a másnapi felszeletelést. Sajnos pihennie kell, hogy megpuhuljon benne a babapiskóta, ezért érdemes előtte nap elkészíteni, mint ahogy fogyasztani kívánjuk.

Jó étvágyat! :)