نخلط السكر مع الحليب مع الخميرة.

نضيف دقيق السميد على الدقيق ونقلب. ونضيف الزيت والزبدة ونبسه مع بعض. ثم نضيف خليط الحليب والخميرة ونتركه يرتاح ربع ساعه.

نحضر الحشو, نضيف السمن والسكر والقرفة للسميد, ثم العجوة ونخلط كويس.

نقسم العجين لنصفين ونفرد نصف في الصينية, ثم الحشو, ثم النصف الاخر من العجين. ونخطط عليه بالشوكة من فوق. وندخلها فرن متوسط, لحد ما تحمر.

نحضر الشربات, نضيف السكر الماء على النار. ولما يغلي نضيف عصير الليمون ونطفي النار.

نصب الشربات الساخن على الحجازية الساخنة. وتقطع لما تبرد وتقدم.