نفصل البياض عن الصفار ثم نضرب بياض البيض لوحده بمضرب البيض الكهربائي حتى يصبح مثل الثلج الا بيض ونتركه على جنب

نضرب صفار البيض ونضع عليه رشه قرفه ثم نضع ربع كوب الزيت ونستمر بالخفق

ثم نضع السكر ونستمر بالخفق ثم نضع كوب جوز الهند ونخفق جيداً ومن ثم نضع كوب الا ربع عصير البرتقال او لبن جوز الهند ثم نخفق جيداً

نضع دقيق ذره خالي جلوتين ونخفق جيداً وتكون العجينه مثل الكيك العادى او اخف قليلا ونصب العجين فوق بياض البيض ونقلبه براحه

نضع الخليط في صينيه الخبز ثم توضع في الفرن على درجة 200 لمده حوالي من نصف الى ساعه الاربع حسب الفرن

ملحوظه لمرضى حساسيه البيض يمكنهم الاستغناء عن البيض ووضع بديل البيض