Flor de chocho

scano170
scano170 @cook_709866
México

La flor de chocho (palma) es rica en proteínas y además endémica del sur de mi país México. Nunca la había probado, tiene un sabor específico, muy agradable y sabroso. Se acabó!

Flor de chocho

La flor de chocho (palma) es rica en proteínas y además endémica del sur de mi país México. Nunca la había probado, tiene un sabor específico, muy agradable y sabroso. Se acabó!

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Ingredientes

  1. 5 vainasflor de chocho
  2. 2cebollas en pluma
  3. 3papas en cubos pequeños
  4. Caldillo de jitomate
  5. al gustoaceite de oliva, Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Compré las vainas en el mercado Tuxtleco, aquí en el estado de Veracruz, con una señora muy agradable, que me hizo el favor de pelarlas, porque espinan si no sabe uno hacerlo.

  2. 2

    Se separan los pétalos del centro y se lavan con agua fría.

  3. 3

    En aceite de oliva se sancocha la cebolla.

  4. 4

    Se agrega la papa hasta dorar.

  5. 5

    Es momento del ingrediente estrella. La flor de chocho.

  6. 6

    Se mueve, se tapa y una vez que ablande se agrega el caldillo de jitomate, se sazona, y al primer hervor, ahora si, a degustar en plato o en taco.

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scano170
scano170 @cook_709866
México
Aficionada
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Comentarios (3)

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Tu receta está en facebook Cookpad México pues es de difundirse, yo no sabía que esto se comía, me encanta aprender contigo!

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