Rakott sertésnyelv
Régen gyakran hozzájutottunk marhanyelvhez, abból szoktam ezt készíteni, nagyon szerettük. Manapság már az is ritka, ha sertésnyelvet tudok vásárolni, de szeretjük kocsonyába, vagy csak úgy abáltan, reggelire. Most egy nagyobb mennyiséget sikerült venni, így eszembe jutott a régi recept. Sertésnyelvből is ép olyan finom, mint a marhából! :)
Rakott sertésnyelv
Régen gyakran hozzájutottunk marhanyelvhez, abból szoktam ezt készíteni, nagyon szerettük. Manapság már az is ritka, ha sertésnyelvet tudok vásárolni, de szeretjük kocsonyába, vagy csak úgy abáltan, reggelire. Most egy nagyobb mennyiséget sikerült venni, így eszembe jutott a régi recept. Sertésnyelvből is ép olyan finom, mint a marhából! :)
Elkészítés
- 1
A nyelvet fazékba rakjuk, és kevés sóval, babérlevéllel felrakjuk és lassú tűzön, kb 2 óra alatt előpároljuk.
- 2
A burgonyát megmossuk, és sós vízben, héjában megfőzzük.
- 3
Elkészítjük a besamelmártást. A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, kicsit sárgásra, habosra pirítjuk, majd apránként hozzáadjuk a tejet, jól elkeverjük, sózzuk, őrölt szerecsendióval fűszerezzük.
- 4
A megfőtt nyelveket hideg vízben lehűtjük, és lehúzzuk róluk a külső bőrréteget. A burgonyát szintén megpucoljuk, és mindegyiket vékony szeletekre vágjuk.
- 5
A bacont, 1 evőkanál olajon kisütjük. A kisült szalonna felét egy tepsibe öntjük a zsiradék nagy részével, és eloszlatjuk a tepsi aljában.
- 6
Most következik a rétegezés. A burgonyakarikák felét szépen kirakjuk a tepsibe, erre rárakjuk szorosan a nyelvszeleteket, sózzuk, borsozzuk. Rákenjük a mártás felét, és elosztjuk rajta a szeletelt mozzarella sajtot. A maradék burgonyával betakarjuk, sózzuk, majd rákenjük a mártás maradékát. Reszelt sajttal megszórjuk, rászórjuk a maradék sült bacont és előmelegített sütőben, alsó-felső beállításon szép zsemleszínűre sütjük. (Kb. fél óra)
- 7
Friss salátával vagy savanyúsággal tálaljuk!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Sous vide sertésnyelv Sous vide sertésnyelv
Egy finom sertésnyelv akár reggelire, akár vacsorára is jól esik.
-
Főtt sertésnyelv Főtt sertésnyelv
Imádjuk az rakott nyelvet, főleg a lányom, így elég sűrűn kerül az asztalra reggelire.
-
Burgonya gratin Burgonya gratin
Ehető akár köretként de van aki egytálételként is szokta fogyasztani. Nálunk most az utóbbi eset állt fenn. 😊A burgonya mennyisége változó, ki mennyit szeretne készíteni, nekem ez egy nagyobb jénaira elég volt.
-
Sült töltött gombafejek Sült töltött gombafejek
Egyszerű, gyorsan elkészül és ízletes. Különböző töltelék variációkkal szoktam készíteni. Bármilyen körettel. (Későn jutott eszembe a fotózás. :))
-
Paprikás sertésnyelv Paprikás sertésnyelv
Amikor már unjuk a felvágottakat, készítsük el ezt. Egy kicsit más, mint az abált szalonna, viszont annál finomabb! Nem zsíros, ugyanakkor szaftos. Megszórva fokhagymával reggelire, avagy vacsorára kitűnő étel. Szívesen ajánlom mindenkinek!
-
Sertésnyelv paprikás Sertésnyelv paprikás
Ritkán kapok sertésnyelvet a hentesnél, de most sikerült kifogni. Igaz, időigényes az elkészítése az előkészületek és a főzési idő miatt, de az eredmény, magáért beszél.
-
Pikáns sertésnyelv, szalvétagombóccal Pikáns sertésnyelv, szalvétagombóccal
Szeretem az ilyen pikáns, finom, szaftos ételeket, melyekhez szalvétagombócot szoktam készíteni.., a citromtól és a mustártól csodás íze lesz...😋
-
Marha gulyásleves Marha gulyásleves
Sikerült marha lábszárat vásárolni, így rögtön a gulyásleves jutott eszembe. Mostanában inkább csirkéből készítettem. Egy kis frissítés jól jött. 🙂
-
Sertésnyelv és füstölt csülök tormás besamelmártásban Sertésnyelv és füstölt csülök tormás besamelmártásban
Nagyon szeretem a sertésnyelvet, főleg füstölve, de mivel ritkán jutok hozzá, azt gondoltam miért ne főzze együtt a füstöltcsülökkel, hátha így a nyelv is füstölt izű lesz.
Pirianyo -
Regenor-os rakott sertésnyelv🌶️ Regenor-os rakott sertésnyelv🌶️
Finom, fokhagymás, a Regenor kúrába is beilleszthető. Büntetlenül szabad enni! 😁 -
Chili chipses garnéla kecskesajt ágyon édesburgonyapürével Chili chipses garnéla kecskesajt ágyon édesburgonyapürével
Finom és pikáns ízvilág, nagyon szeretjük a tengeri herkentyűket, így garnéla is gyakran kerül az asztalra. 🥰 🍤#garnela #rak #édesburgonya #kecskesajt #vacsora #gyors #laktozmentes #glutenmentes
-
Lucskos káposzta Lucskos káposzta
Egy régi recept jutott eszembe amit el is készítettem!😀
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek