Guacamole a los tres chiles frescos sin picor el geras

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Guacamole de chiles frescos, que se usa para comer totopos, antojitos o como entrante de sabor campirano y muy mexicano, fácil de hacer y con ingredientes comunes. #BotanasDeCampeonato

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Ingredientes

10 minutos
1 porcion
  1. 2pulpas de aguacate maduro
  2. 2chiles jalapeños rojos grandes sin rabo, limpios y sin semillas picados finamente en cuadros
  3. 2chiles jalapeños grandes verdes sin rabo, limpios y sin semillas picados finamente en cuadros
  4. 1chiles serrano verde fresco sin rabo, limpio y sin semillas picado finamente en cuadros
  5. 7 ramitascilantro picadas finamente
  6. El jugo de cuatro limones verdes
  7. Pizcasal y especias recién molidas frescas
  8. Chorrobuen aceite de maíz o de oliva
  9. Sal

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Picados y listos los ingredientes los mezclamos en un bol, cazuela o ensaladera con movimientos envolventes para no apachurrar los ingredientes, rectificamos la sal y lo ponemos en la mesa con totopos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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